Preparazione

1. preparazione della farcitura con spinaci e gamberoni tagliati a piccoli pezzi saltati in padella
2. una volta pronta la farcitura bisogna condire il filetto di pesce con sale e olio Evo per poi chiuderlo a forma di cilindro preferibilmente con uno stuzzicadenti
3. alla farcia si aggiungono piccole molliche di pane croccante
4. si riempe il cono e si inforna per 15 minuti a 180°
5. per la preparazione della vellutata di patate bisogna disporre il fondo della padella con piccoli pezzi di cipolla tagliati, poi aggiungere le patate tagliate a cubetti;
6. dopo aver fatto rosolare, aggiungere dell’acqua q.b. e una volta raggiunta la cottura della patata , inserire lo zafferano q.b. per poi infine frullare il tutto.