Cipolle, zest d'arancia e maggiorana
- Dosi per: 4 persone
- Preparazione: 40 min
- Difficoltà: Media
Chef Francesco Finizio Info e ricette
La proposta del DoctorChef, Francesco Finizio, ideale come entreè, pensato e creato in una giornata calda d'estate durante una visita al paese di Vatolla nel Cilento. Protagonista di questa ricetta pertanto sarà la famosa cipolla di Vatolla, dal sapore dolce e delicato
Ingredienti
Preparazione
- Mondiamo le cipolle e tagliamo a rondelle non troppo doppie. In una casseruola mettiamo 4 ucchiai di olio, cipolle, sale, pepe e 2 cucchiai di zucchero di canna, facciamo stufare aggiungendo un po' d'acqua.
- Una volta ottenuta la morbidezza della cipolla aggiungiamo 4 cucchiai di salsa di soia, il pepe in grani e le zest di arancia, mescolando piano senza far attaccare.
- Una volta pronto impiattiamo nelle cocottine da usare come entreè o come ottimo accompagnamento per un bel secondo di carne
