Salsiccia con Cipolla brasata
- Dosi per: 2 persone
- Preparazione: 45 min
- Difficoltà: Media
Ecco la proposta dell'agrichef di "Casa Barbato" Rinaldo Ippolito: una ricetta semplice che ricorda la tradizione ma in cui non manca l'innovazione dello chef. Un piatto unico realizzato con tutti prodotti a chilometro zero, così come vuole la tradizione. Una ricetta in cui protagonista indiscussa è la famosa cipolla ramata di Montoro
Ingredienti
Preparazione
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Per la cipolla brasata: Riscaldiamo una padella con olio EVO e ci aggiungiamo le cipolle precedentemente tagliate a fette, aggiungiamo sale e lasciamo cuocere per 20 minuti circa fin quando non saranno dorate, aggiungiamo timo ed un filo di aceto di mele.
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Per la salsiccia: 2 salsicce di suino fresche, 1 spicchio aglio Olio EVO La salsiccia viene preparata condita con olio e aglio e lasciando cuocere ed infornata in forno a 180° per circa 14/16 minuti
