Casarecce alla Pompeiana
- Dosi per: 4 persone
- Preparazione: 15 min
- Difficoltà: Media
Chef Emilio Pompeo Info e ricette
Il piatto proposto dall'Agrichef Narrante, Emilio Pompeo con melenzane e pomodorino giallo per un primo unico e gustoso
Ingredienti
Preparazione
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Tagliare a tocchetti le melenzane e friggere, salare e asciugare su carta assorbente. Versare olio evo aglio e peperoncino fresco in padella fino alla doratura dell’aglio, portare via ed aggiungere il pomodoro cuocendo per 10 minuti
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Aggiungere le melenzane scolare le casarecce, aggiungere e saltare fino alla perfetta osmosi
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Servire con ricotta salata e basilico
