Tonnarelli asparagi e pancetta
- Dosi per: 4 persone
- Preparazione: 25 min
- Difficoltà: Facile
Nuova proposta della nostra Sara, lettrice di cucina.ottopagine.it che in questi giorni di quarantena ha (ri)scoperto la passione per i fornelli ottenendo risultati sempre più sorprendenti ed ha deciso di condividere le sue ricette con i lettori di Ottopagine. Ed ecco oggi la sua ricetta per preparare un primo piatto gustoso e veloce: tonnarelli con asparagi e pancetta
Ingredienti
Preparazione
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Eliminare la parte finale degli asparagi e pelare i gambi. Conservare le punte e metterle da parte. Far bollire gli asparagi per 5/6 minuti in acqua salata. Scolare e frullare gli asparagi con un mestolo di acqua usata per bollire.
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In una padella ben calda aggiungete un filo d'olio e della cipolla lasciate imbiondire per un paio di minuti e aggiungete la pancetta. Sfumate con un po' di vino bianco e aggiungete le punte degli asparagi e lasciate andare per qualche minuto.
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Scolate la pasta unite la crema e saltate per qualche istante
