Spaghetti con crema di broccoli, alici e pomodori secchi
- Dosi per: 4 persone
- Preparazione: 30 min
- Difficoltà: Facile
Una nuova ricetta proposta da @sarachefperpassione: spaghetti con crema di broccoli, alici di Cetara e pomodori secchi tritati. "Questo piatto - spiega Sara - è nato dal ricordo che avevo dei miei nonni, quando univano un'acciuga ai broccoli e li mangiavano come contorno ricco".
Ingredienti
Preparazione
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Pulite i broccoli, saltateli in padella con lo spicchio d'aglio e l'olio, salateli, e una volta cotti teneteli da parte.
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Calate gli spaghetti in acqua bollente salata e nel frattempo frullate i broccoli con le alici, magari ne tenete qualcuna da parte per decorare il piatto, aggiungendo un filo d'olio e un mestolo d'acqua di cottura della pasta per rendere la crema più liquida. Tritate i pomodorini e scolate la pasta.
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A questo punto mantecate il tutto: unite agli spaghetti la crema di broccoli e i pomodori tritati e impiattate il tutto decorando come più vi piace.
