Caro prezzi, sette italiani su dieci (70 per cento) in vacanza scelgono il cibo di strada per assaggiare piatti tradizionali dei territori visitati ma anche per risparmiare qualcosa e far fronte agli effetti dell'isolamento. E' quanto emerge dall'Indagine Coldiretti/Ixe' su un fenomeno favorito dal moltiplicarsi di sagre, feste ed iniziative di valorizzazione alimentare nei luoghi di vacanza.

"Lo street food rappresenta per molti - rileva Coldiretti - un'alternativa valida per mangiare fuori in vacanza anche per ottimizzare i tempi sia nelle localita' turistiche che nelle citta' d'arte. Tra i vacanzieri che mangiano cibo di strada ad essere nettamente preferito dall'83 per cento - sottolinea la Coldiretti - e' il cibo della tradizione locale che va dalla piadina agli arrosticini fino agli arancini". Ma secondo l'associazione di categoria "alla crescita del fenomeno pero' si accompagna paradossalmente una preoccupante perdita del radicamento territoriale".

domenica 20 agosto 2023