Sarà presentata domani, martedì 1 febbraio, a Roma l'associazione Italiana Ristoratori di Strada. L'obiettivo è promuovere il giusto riconoscimento, avviare un dialogo con le istituzioni e dare vita a una vera e propria filiera produttiva.

Ad oggi infatti sono 25 mila gli esercenti in questo settore, mentre la neonata associazione aprirà la sua campagna di adesione con 253 iscritti e un direttivo di sette persone.

Iniziativa nata sulla base di una crescita dello Street Food con la finalità di occuparsi non solo della valorizzazione di questo fenomeno anche di temi che vanno dalla fiscalità alla legislazione, dalla semplificazione amministrativa alla creazione di eventi per garantire la continuità del lavoro.

"L'idea dell'associazione nasce dal fatto che in questi due lunghi anni non siamo stati difesi o tutelati a sufficienza dallo Stato, che ci ha accomunati agli ambulanti pur avendo delle esigenze così distanti dalle loro", -ha spiegato Alfredo Orofino, presidente dell'Associazione Italiana Ristoratori di Strada che aggiunge: "Vogliamo far capire alle amministrazioni e alle istituzioni che non siamo concorrenti privilegiati dei ristoratori, ma professionisti che al pari di questi ultimi hanno un'attività, dei dipendenti e contribuiscono come tutti al benessere del Paese".

lunedì 31 gennaio 2022