Da un lato il primato per il consumo, dall'altro l'attenzione per la qualità del prodotto o quantomeno la capacità di ricoscerne le proprietà. All'Italia il primato mondiale nei consumi annui di olio extravergine d'oliva con oltre 500 mila tonnellate, ma secondo l'indagine Unaprol il 50per cento degli italiani non è ancora in grado di riconoscere un prodotto di qualità. Una situazione emersa dall'analisi realizzata su dati Ismea. In particolare, secondo i dati dell'organizzazione di produttori nonostante il consumo medio annuo pro capite di olio d'oliva si aggiri sui 7,5 chili, i consumatori non avrebbero ancora tutti gli strumenti per scegliere con cognizione il miglior prodotto per caratteristiche chimiche e organolettiche. 

"Abbiamo la necessità di lavorare all'educazione al consumo di oli extravergine d'oliva di qualità per valorizzare in questo modo l'impegno e il lavoro dei produttori italiani - spiega il presidente di Unaprol, David Granieri - per questo motivo, insieme a Campagna Amica e Fondazione Evoo School, stiamo cercando di formare, attraverso diversi eventi dedicati, consumatori più attenti e consapevoli".

domenica 12 settembre 2021