Preparazione

1. Per ottenere 270 grammi di Oreo privati della crema bianca di farcitura per prima cosa, con l'aiuto di un coltello o cucchiaio togliamo la crema dalla base degli Oreo e pesiamo i biscotti, mettendo la crema da parte (ci servirà dopo). 

2. Quando abbiamo raggiunto 270 g di biscotti, frulliamoli in un mixer. Trasferiamoli in una ciotola e aggiungiamoci un cucchiaio di miele e il burro precedentemente fuso. Mescoliamo per bene e ricopriamo con la carta da forno una teglia da 22 centimetri e trasferiamo il composto di biscotti.

3. Compattiamo per bene, livellando con l'aiuto di un cucchiaio. Poniamo in frigorifero per almeno mezz'ora.

4. Nel frattempo prepariamo la crema: mettiamo a mollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Ammorbidiamo la crema prelevata dagli Oreo con 50 ml di panna fresca. Montiamo la panna rimanente e successivamente togliamo la gelatina dall'acqua (ormai si sarà ammorbidita), la strizziamo bene e la facciamo sciogliere in un bicchierino con 3 cucchiai di latte caldo. Controllate che la gelatina sia completamente sciolta; in caso contrario, ponete il tutto qualche secondo in microonde.

5. Ammorbidiamo in una boule il Philadelphia con l'aiuto di una spatola e aggiungiamoci il cucchiaino di estratto di vaniglia e lo zucchero a velo. Amalgamiamo per bene tutti gli ingredienti. A questo punto aggiungiamo il ripieno degli Oreo precedentemente ammorbidito nella panna liquida, amalgamiamo e uniamo anche la panna montata, aiutandoci con una spatola, mescolando dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontarla.

6. Aggiungiamo la colla di pesce e 6-8 Oreo sbriciolati e mescoliamo per bene. A questo trasferiamo la crema creata nella tortiera e spargiamola sui biscotti, livellandola per bene. Poniamo in frigo per 4-5 ore o se avete poco tempo in congelatore per 3 ore. Decoriamo poi a piacere con biscotti sbriciolati, interi e cioccolato a scaglie.