Preparazione

1. Si scalda la tavoletta di cacao a bagnomaria e si aggiunge il burro. Mescolare e lasciare raffreddare la crema. A seguire preparare tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, cacao amaro, sale. In un'altra ciotola si montano le uova (4). Si incorpora la crema fatta precedentemente alle uova.

2. Ora è il momento degli ingredienti secchi. Si fanno cadere piano girando in continuazione fino ad ottenere un impasto cremoso e non liquido. In una teglia quadrata bassa si mette la carta forno. Non imburrare la teglia. Si versa il composto e si preriscalda il forno a 180 gradi.

3. La teglia andrà posta a metà livello perché deve crearsi la crosticina tipica dei Brownies. Infornare a 180 gradi per circa 30/40 minuti.